Vorspeisen


Bruschetta


Für 4 Personen

Zutaten:
8 Scheiben Ciabatta Brot oder 4 Ciabatta Brötchen
1 kleine Zwiebel
3 Tomaten
1 Mozzarellakugel, fettarm
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
½ Bund frischer Basilikum
Salz, Pfeffer


Zubereitung:
Ciabattascheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Tomaten entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Mozzarella mit einen Papierküchentuch trocken tupfen und würfeln. Alles miteinander vermengen.

Basilikum fein hacken, Knoblauch schälen und durchpressen. Beides zu dem Tomaten-Mozarella-Gemisch geben.
Olivenöl hinzufügen und Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse 20 Minuten vor dem Essen auf den Ciabattascheiben verteilen, da das Brot schnell durchweicht.

Und ab im Ofen ca. 10-15 Minuten backen.